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湖北日?qǐng)?bào)訊（記者劉暢、實(shí)習(xí)生付詩(shī)云）“可樂為什么被稱為快樂水？快樂水真能讓人快樂嗎？”8月10日，武漢市市場(chǎng)監(jiān)管局“紅色主旋律 先鋒康康姐”暑期科普公益親子游活動(dòng)帶隊(duì)走進(jìn)武漢食品化妝品檢驗(yàn)所，探索食品里的生命科學(xué)。

“氣相色譜是什么呢？其實(shí)就是借用氣體來幫助我們檢測(cè)?！痹跈z驗(yàn)員的引導(dǎo)下，小朋友們不僅實(shí)地參觀了檢驗(yàn)檢測(cè)場(chǎng)所、檢測(cè)儀器設(shè)備和抽檢樣品。更加了解了精密儀器的使用原理，將國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室變成小課堂。檢測(cè)員用易懂的語(yǔ)言向小朋友們講解了氣相色譜儀的原理。

“我們知道空氣中有重要的氧氣，但是空氣中含量最多的是氮?dú)?，它是氣相色譜檢驗(yàn)中的重要助手?！睓z測(cè)人員將預(yù)處理過的樣品溶液加熱到200-300攝氏度，變成氣體?！暗?dú)鈺?huì)牽著樣品氣體在氣相色譜柱上奔跑，有的樣品跑得很快，率先到達(dá)終點(diǎn)，有的樣品跑得很慢，到最后才到達(dá)終點(diǎn)，檢測(cè)人員可以根據(jù)它們的速度來判斷這個(gè)樣品里的物質(zhì)?！?/p>

“菜籽油和芝麻油是最常見的食用油，那么如何從小小的菜籽和芝麻里面提取出來油脂呢？”秘密就在食品檢測(cè)所的制油生產(chǎn)車間。工作人員向小朋友們介紹了兩種食用油的制作方法：第一種是壓榨法，也是從古至今使用最多的方法。第二種就是水代法，利用油料中非油成分對(duì)油和水的親和力不同以及油和水的比重不同來進(jìn)行油水分離。

“你知道為什么可樂被叫做快樂水嗎？其實(shí)可樂讓大家快樂的原因就是可樂中含有大量糖。”工作人員做了一個(gè)小實(shí)驗(yàn)證明糖的存在?？蓸泛拖礉嵕?：1的比例混合制成泡泡水，然后用制作好的方形吸管沾取泡泡水，做成一個(gè)個(gè)不易破裂的方形泡泡?！斑@是因?yàn)樘撬哂姓承院洼^強(qiáng)的張力，可樂里的大量的糖分使泡泡具有彈性?！?/p>

“那么快樂水真的能讓人快樂嗎？”工作人員解答，可樂以及市面上很多飲料都帶有大量糖分，而大量攝入糖分，會(huì)大大增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)、高血壓風(fēng)險(xiǎn)、高血脂風(fēng)險(xiǎn)、冠心病風(fēng)險(xiǎn)。所以任何種類的含糖飲料都要適量飲用，快樂水雖然真的可以讓我們瞬間快樂，但是千萬不要貪多。想要解暑，綠豆湯、酸梅汁也是不錯(cuò)的選擇。

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