當(dāng)過(guò)度飲酒變成了裹挾“情緒”的元兇，成為身體的一道“傷痕”，人們?cè)絹?lái)越意識(shí)到，甘洌的酒只有在“分寸”與“刻度”之間，才能成為科學(xué)生活方式的一部分。

那么，什么是理性飲酒？我們又該如何做到理性飲酒？7月20日，全球知名烈酒集團(tuán)帝亞吉?dú)W特邀北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生，以趣味方式，科普飲酒常識(shí)、過(guò)度飲酒的危害，以及科學(xué)飲酒的標(biāo)準(zhǔn)，幫助消費(fèi)者更好管理自己的飲酒行為，保持身心平衡的生活習(xí)慣。

你真的了解“酒”嗎？

通常我們提到的酒指的是通過(guò)發(fā)酵谷物，水果或者其他糖源產(chǎn)生酒精，而后進(jìn)行蒸餾提純得到的飲品。酒的主要化學(xué)成分是乙醇，又名酒精，是無(wú)色、易燃、易揮發(fā)的液體，具有醇香氣味，易溶于水。

飲酒后有80%的乙醇迅速被吸收，其中90%的在肝臟內(nèi)代謝。乙醇主要在肝臟經(jīng)乙醇脫氫酶（ADH）和乙醛脫氫酶（ALDH）代謝，前者將乙醇氧化為乙醛，后者將乙醛氧化為乙酸。乙酸進(jìn)一步氧化成二氧化碳和水。

由于每個(gè)人代謝酒精的能力有差異，飲酒后產(chǎn)生的反應(yīng)也各不相同。而當(dāng)酒精濃度超過(guò)肝臟代謝能力時(shí)會(huì)彌漫到全身，進(jìn)入心、肺、腦、腎等組織，對(duì)各部分產(chǎn)生不同影響。

長(zhǎng)期過(guò)度飲酒對(duì)身體有哪些危害？

經(jīng)常過(guò)量飲酒與多種疾病密切相關(guān)，就像給身體埋下 “定時(shí)炸彈”。

短期來(lái)看，瞬時(shí)的過(guò)量飲酒可致急性酒精中毒，導(dǎo)致嘔吐、意識(shí)模糊，還可能因判斷力下降導(dǎo)致意外事故。長(zhǎng)期來(lái)看，經(jīng)常過(guò)量飲酒對(duì)肝臟損害最明顯，乙醇代謝產(chǎn)生的乙醛會(huì)誘發(fā)脂肪肝。另外，過(guò)量的酒精增加心血管疾病、痛風(fēng)、胎兒酒精綜合征和某些癌癥發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

因此，要避免過(guò)量飲酒。

“理性飲酒”的標(biāo)準(zhǔn)是多少？

目前世界各國(guó)制定的“飲酒標(biāo)準(zhǔn)”不盡相同。在我國(guó)，《中國(guó)居民膳食指南(2022)》建議：成年人1天的飲用酒精量不超過(guò)15克。15克相當(dāng)于一瓶450毫升的啤酒、150毫升左右的葡萄酒、38度白酒50毫升、52度白酒約30毫升。并強(qiáng)調(diào)兒童青少年、孕婦、哺乳期媽媽、慢性病患者不應(yīng)飲酒。

消費(fèi)者可根據(jù)個(gè)人差異，參考以上標(biāo)準(zhǔn)，做到科學(xué)、理性飲酒。

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