極目新聞記者 周丹

通訊員 方愛蓮

挖藕人高爺爺一伙每天總共能挖上萬斤藕。（陳勇 攝）

“洪湖水呀，浪呀嘛浪打浪啊……四處野鴨和菱藕……一年更比一年強?！?/p>

這是電影《洪湖赤衛(wèi)隊》插曲《洪湖水浪打浪》描述的場景。誠如歌詞所說，湖北洪湖盛產(chǎn)蓮藕，種植蓮藕有超2300年歷史。近年來，乘新電商東風(fēng)，湖北洪湖蓮藕已成為當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)，帶動農(nóng)民增收致富。

1月上旬，2022年春節(jié)臨近。洪湖市曹市鎮(zhèn)西堤村，64歲的高爺爺幾乎都在藕田里忙碌著。有著30多年挖藕經(jīng)驗的他，一眼便能看出哪根藕桿粗且下面有藕，隨即拿著水槍對準(zhǔn)藕的根部沖洗，通過壓力把藕挖上來。

早上7點下水，下午約2點收工，高爺爺一天能挖約1000斤藕。和高爺爺一起挖藕的人有十來人，他們總共每天能挖上萬斤藕。挖上來的藕裝好后，便被送往拼多多商家等線上及線下渠道進行銷售。

1月6日，為保障春節(jié)期間農(nóng)產(chǎn)品平價穩(wěn)定供應(yīng)，滿足一二線城市和其他廣大消費者一站購齊品質(zhì)年貨需求，拼多多聯(lián)合1000多個優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)區(qū)及眾多知名農(nóng)副產(chǎn)品品牌，發(fā)揮“農(nóng)地云拼”優(yōu)勢，以最高補貼比例達60%的“百億補貼”等資源，共同啟動“年貨節(jié)”。洪湖蓮藕便在“年貨節(jié)”品類之列，成為眾多消費者“囤年貨”的爆款。

湖北省洪湖市商務(wù)局局長李華學(xué)介紹，目前洪湖野生蓮藕面積約10萬畝，人工種植蓮藕面積約20萬畝，蓮藕年綜合產(chǎn)值達50億元。其中，電商銷售占比約五分之一，“近年來，電商對推動洪湖蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了較大作用，洪湖蓮藕在全國享有盛譽，未來種植面積及產(chǎn)值將向全國第一邁進”。

洪湖的藕，才子佳人吃了不想走

洪湖歷史上屬云夢澤東部的長江泛濫平原，在地質(zhì)反復(fù)演變過程中，大量水生動植物沉積，產(chǎn)生了富含有機質(zhì)和氮、磷、鉀豐富的腐殖層，從而孕育出肥沃的青泥土壤，十分適合蓮藕生長。

正因獨特的地理條件，洪湖蓮藕形狀長、飽滿，鈣、鐵等微量元素及維生素、淀粉等含量豐富，具有香、脆、清、利等可口特點，炒食甜脆，煨湯易粉。因此，洪湖蓮藕自古以來就有“長江的魚，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美名。

近年來，洪湖蓮藕更是收獲多項榮譽。2015年被實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護，2018年相關(guān)地理標(biāo)志商標(biāo)注冊成功，2019年入選全國特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌。

伴隨新電商的快速發(fā)展，口感獨具特色的洪湖蓮藕，更是在全國范圍內(nèi)收獲了一批忠粉。余女士是洪湖本地人，如今在廣西做點小生意，用洪湖蓮藕做的排骨藕湯是她的“心頭好”。人在外地的她，時不時會通過拼多多下單洪湖蓮藕“解饞”，一個月要買好幾次。趁著拼多多年貨節(jié)，趕在過年前，她準(zhǔn)備再囤一批，用來自吃和送人。

周女士是松滋人，某次到洪湖與朋友聚餐時，喝了用洪湖蓮藕做的排骨藕湯后，對之念念不忘。回到老家的她，從朋友那打聽到，當(dāng)天在餐館吃的蓮藕可在拼多多上購買，這可把她樂壞了，趕緊下單，“熬出來的味道，和那天在餐館喝的基本一樣，湯很好喝，藕很粉”。

魏女士則是江蘇無錫人，她有個朋友是洪湖人，幾月前給她帶來洪湖蓮藕品嘗后，她也愛上了?！敖K也產(chǎn)藕但沒粉藕，而且洪湖蓮藕清炒更脆?！彼f，“我基本上每個月都會通過拼多多等渠道購買，原產(chǎn)地直發(fā)很方便，品質(zhì)也有保障，已經(jīng)買了幾百斤?！?/p>

新鮮挖上來裹著黑泥巴的洪湖蓮藕，正通過傳送帶卸貨。（陳勇 攝）

電商為橋，品質(zhì)為王

消費者的忠實擁護，也讓當(dāng)?shù)貜氖潞楹徟弘娚啼N售的商家獲得紅利。2017年在拼多多上開店的華貴食品集團，目前在拼多多上擁有4家網(wǎng)店。

“銷量增長很快，去年我們?nèi)W(wǎng)銷售過億元?！比A貴食品集團總經(jīng)理楊福源說，“拼多多等電商平臺擴大了洪湖蓮藕的銷售半徑，我們開辟了很多新市場，產(chǎn)品銷往了華北、華東、西北等地區(qū)?！?/p>

2020年才在拼多多上開店的洪湖市杰森水產(chǎn)有限公司，發(fā)展同樣迅猛，目前在拼多多已有4家店鋪。

“我們在拼多多等電商平臺的日均銷量在5000單左右，去年全網(wǎng)銷售額達3000多萬元。”杰森水產(chǎn)創(chuàng)始人兼總經(jīng)理張小風(fēng)說，“洪湖蓮藕賣的很火爆，處于供不應(yīng)求的狀態(tài)?！?/p>

華貴食品集團位于洪湖市萬全鎮(zhèn)坨建村的扶貧車間，工人們有序地分揀著一筐筐新鮮挖上來的帶泥蓮藕，小的、壞的、破損的全被挑了出來。

與之相隔約20公里，位于曹市鎮(zhèn)的杰森水產(chǎn)蓮藕鮮品打包發(fā)貨車間，工人們做著同樣的事情。張小風(fēng)統(tǒng)計，新鮮蓮藕平均貨損達到10%，但他認(rèn)為這樣做值得，好產(chǎn)地更要保持好品質(zhì)。

盡管2020年才開始和洪湖蓮藕正式“打交道”，如今的張小風(fēng)卻是“識藕”小能手。拿起一根蓮藕，他能很快識別藕好不好。

“看藕好不好，有一些小技巧。最直接的是看藕的表皮，表皮有光澤就是新鮮的，發(fā)黃就是壞掉了。還可以把藕掰開，看里面的漿多不多，多就代表淀粉多，熬湯口感就很粉。另外可以看藕節(jié)，藕節(jié)是干凈的就是好的，渾濁就是灌泥了。”張小風(fēng)解釋說，以前自己也不懂，但干一行愛一行。電商打開了銷路，但只有堅持產(chǎn)品質(zhì)量第一，生意才能做得長久。

楊福源持同樣觀點，“品質(zhì)好就能打造標(biāo)桿效應(yīng)，我們在拼多多上賣的都是精挑細(xì)選后的產(chǎn)品，消費者只為品質(zhì)買單”。

對品質(zhì)的把控，還體現(xiàn)在打包發(fā)貨環(huán)節(jié)。杰森水產(chǎn)蓮藕鮮品打包發(fā)貨車間，工人們熟練地給蓮藕包上一層保鮮膜，套上網(wǎng)套后才裝箱出庫。在選擇快遞上，張小風(fēng)選擇了價格略高，但運送效率快且送貨上門的順豐，“新鮮蓮藕要新鮮，一旦不新鮮口碑就做砸了，我們試過發(fā)其他快遞，一是運送效率相對較慢，二是貨品到貨后往往放在菜鳥驛站，如果消費者長時間忘了拿就會壞掉”。正因商家們對品質(zhì)的把控，洪湖蓮藕常年位居拼多多暢銷品質(zhì)好貨榜單。

杰森水產(chǎn)發(fā)貨車間，工人正給新鮮蓮藕打包。（陳勇 攝）

深加工，做長做細(xì)產(chǎn)業(yè)鏈

做長做細(xì)蓮藕產(chǎn)業(yè)鏈，洪湖正在加速發(fā)力。

除售賣新鮮蓮藕外，華貴食品集團還研發(fā)出了真空包裝鮮藕、袋裝藕湯、袋裝泡藕帶、野藕汁、荷葉茶、荷葉咖啡等產(chǎn)品。

楊福源介紹，這些產(chǎn)品都是根據(jù)市場需求研發(fā)。譬如，由于鮮藕很容易腐爛，不容易存儲，公司通過對保鮮技術(shù)的突破，開發(fā)了真空包裝鮮藕，延長鮮藕保質(zhì)期；又如，很多人喜歡喝藕湯，但沒有時間或者不會熬湯，公司便開發(fā)了袋裝藕湯，加熱5分鐘即可喝上一碗熱氣騰騰的藕湯。

華貴食品集團位于洪湖市萬全鎮(zhèn)的自動化藕湯生產(chǎn)車間，一筐筐蓮藕通過設(shè)備自動清洗、切塊、再清洗、殺菌、裝袋、灌湯、熬制、殺菌、冷卻、觀察等環(huán)節(jié)后，一袋袋藕湯便被制作完成。

“僅袋裝藕湯，單日加工量是在10萬袋以上。”楊福源說，“這些產(chǎn)品在拼多多等渠道上均有售賣，反響還不錯。為給所有渠道供貨，公司每日消耗新鮮蓮藕約在50萬斤，去年整體實現(xiàn)銷售額18億元?！?/p>

周女士便是華貴食品集團在拼多多上的用戶，除購買新鮮蓮藕外，她還經(jīng)常買泡藕帶等產(chǎn)品。

杰森水產(chǎn)也在做深加工，目前已成功開發(fā)出桂花堅果、羹紅棗水果、低卡代餐等系列藕粉產(chǎn)品。

位于曹市鎮(zhèn)的杰森水產(chǎn)藕粉生產(chǎn)車間，新鮮蓮藕被機器打成碎渣，再從中過濾出雜物并提取淀粉進行濃縮等環(huán)節(jié)后，藕粉便被制作完成。

“藕粉的銷量正在逐步上升?！睆埿★L(fēng)透露，目前公司還在聯(lián)合科研院校等進行新產(chǎn)品研發(fā)，未來會有更多蓮藕系列產(chǎn)品面市。

“企業(yè)是在圍繞蓮藕全身進行開發(fā)?！焙楹猩虅?wù)局局長李華學(xué)進一步解釋說，“從藕帶到蓮藕，再到荷葉等，都有相關(guān)系列產(chǎn)品。目前洪湖已有百余家蓮藕相關(guān)企業(yè)，另有約300家電商企業(yè)銷售蓮藕系列產(chǎn)品，全市蓮藕年綜合產(chǎn)值達50億元?！?/p>

商家通過直播推銷新鮮帶泥洪湖蓮藕。（陳勇 攝）

擴基地，富“農(nóng)口袋”解“藕缺口”

乘新電商東風(fēng)，洪湖蓮藕產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，還帶動了農(nóng)民增收致富，全市從事蓮藕產(chǎn)業(yè)人員約有3.5萬人。

“吃藕不忘挖藕人?！蓖谂喝烁郀敔?，每挖一斤藕的工資是八毛，一天挖1000斤藕便可得800元。

“基本上每天都有事干，我身體也很好，每個月的挖藕天數(shù)在20天以上，可以拿1萬元以上的錢?！备郀敔斦f，“希望洪湖蓮藕發(fā)展越來越好，帶動更多人增收致富?！?/p>

華貴食品集團位于洪湖市萬全鎮(zhèn)坨建村的扶貧車間，本地人徐女士麻利地刨著藕皮，刨好的蓮藕將用于深加工。早上5點來工作，下午5點收工，她每天約刨130斤蓮藕。一斤蓮藕的工錢是一毛，因此每天能得約130元工錢。每月休息兩三天，到手工資是3000多元，“每月按時發(fā)工資，不會壓錢，有時還會有些獎勵”。

在旁邊砍藕節(jié)的萬女士，也是本地人，以前在種田，看到車間招工信息便來到了這里，“我的工錢是一斤一毛八，每天能砍約1000斤藕，月收入在5000多元，比以前種地強多了”。

新電商東風(fēng)帶來的“供不應(yīng)求”，洪湖蓮藕產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展，還需繼續(xù)發(fā)力。賀輝冰是洪湖市荷芯生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的負(fù)責(zé)人，目前在曹市鎮(zhèn)擁有近2000畝的洪湖蓮藕種植基地，“蓮藕還沒挖起來就被預(yù)訂了，所以今年會繼續(xù)擴大種植基地”。

楊福源和張小風(fēng)也表示，未來公司會繼續(xù)擴大洪湖蓮藕種植基地版圖，以滿足快速發(fā)展的市場需求。

李華學(xué)介紹，按照洪湖市委、市政府規(guī)劃，洪湖已制定未來5年蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提出到2025年，蓮藕人工種植面積發(fā)展到25萬畝，蓮藕綜合產(chǎn)值突破100億元。

圖為用于深加工的蓮藕（陳勇 攝）

1月上旬，2022年春節(jié)臨近。洪湖市曹市鎮(zhèn)西堤村，64歲的高爺爺幾乎都在藕田里忙碌著。有著30多年挖藕經(jīng)驗的他，一眼便能看出哪根藕桿粗且下面有藕，隨即拿著水槍對準(zhǔn)藕的根部沖洗，通過壓力把藕挖上來。

關(guān)鍵詞： 產(chǎn)品 電商 品質(zhì) 蓮藕 洪湖