廈門網訊(廈門日報記者 陳泥 通訊員 張彌 林莉莉)受疫情影響一度停業(yè)，恢復營業(yè)后卻舍不得銷毀之前囤積、已過期的冷凍食品原料，還將其加工成“手撕雞”繼續(xù)售賣。湖濱三里某小吃店經營者日前被思明區(qū)市場監(jiān)管部門處以吊銷許可證、禁業(yè)五年，并被依法移送公安機關。

2021年6月，筼筜市場監(jiān)管所執(zhí)法人員根據舉報線索，對位于湖濱三里的該小吃店進行核查，發(fā)現其備餐間冰箱內有22袋已超過保質期的“鹽焗雞、骨香雞心、佛跳墻”等冷凍食品原料。

檢查發(fā)現，該店后廚灶臺燉鍋內正在烹煮6只整雞，灶臺上方鐵架貼著兩張“外賣制作單”。在后廚垃圾桶內，執(zhí)法人員找到被丟棄的9個包裝袋，袋內“鹽焗雞、白切雞”等也均超過保質期。

據該小吃店經營者劉某供述，2019年其從廣東省云浮市先后購進65批次“鮮熟雞”等多品類冷凍食品原料，在湖濱二里、湖濱三里、開禾路、金尚路等多個場所從事食品經營，并在同安區(qū)五顯鎮(zhèn)自建凍庫用于貯存上述原料。2020年初，受新冠疫情影響，店鋪陸續(xù)停業(yè)。2021年，其湖濱三里的小吃店恢復經營后，劉某不愿銷毀之前囤積的冷凍食品原料，鋌而走險將自建凍庫內已超過保質期的“鮮熟雞”等運至小吃店內，解凍加熱并調味成“手撕雞”等餐食，通過線上外賣及線下堂食同步銷售。

執(zhí)法人員依法吊銷當事人《食品經營許可證》，當事人劉某五年內不得申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作。

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