虎年新推各類(lèi)中式點(diǎn)心受到年輕人追捧。 記者潘薇攝

為適應(yīng)廈門(mén)的口味，蘇逢毅忙著調(diào)試餐品。 記者潘薇攝

李祥銘夫妻攜手留廈創(chuàng)業(yè)。記者陳翠仙攝

廈門(mén)網(wǎng)訊(海西晨報(bào)記者 潘薇 陳翠仙)過(guò)完元宵過(guò)完年，不少在廈臺(tái)青開(kāi)始忙碌起來(lái)，為新一年的目標(biāo)而努力。去年，來(lái)自新北的李冠緯在廈門(mén)多個(gè)商場(chǎng)開(kāi)設(shè)了虤茶點(diǎn)心局，主打中式點(diǎn)心，如今他計(jì)劃著門(mén)店擴(kuò)張；同樣經(jīng)營(yíng)餐飲行業(yè)的臺(tái)青蘇逢毅也為新店開(kāi)張而忙碌，他的臺(tái)灣炸物餐飲店即將在月底開(kāi)業(yè)；臺(tái)青李祥銘攜手安徽的妻子在廈門(mén)開(kāi)設(shè)了工作室，主營(yíng)手工作品，近期他們正忙著準(zhǔn)備參與月底的市集活動(dòng)。 

緊抓潮流 虎年研發(fā)新產(chǎn)品

虎年來(lái)臨，讓廈門(mén)一家“虎里虎氣”的店鋪——虤茶點(diǎn)心局受到了消費(fèi)者的歡迎，李冠緯正是這家店的經(jīng)理，他告訴記者，過(guò)年期間，他們的主打產(chǎn)品虎皮麻薯、芋頭餅、牛乳菠蘿奶芙等銷(xiāo)售火爆。

產(chǎn)品的暢銷(xiāo)得益于李冠緯多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，此前他在一家臺(tái)式烘焙店工作，對(duì)于廈門(mén)甜品市場(chǎng)的潮流變化十分敏銳。“2020年底，我們就組建了團(tuán)隊(duì)，開(kāi)始布局中式點(diǎn)心市場(chǎng)?！崩罟诰暩嬖V記者，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，他發(fā)現(xiàn)廈門(mén)的年輕人十分喜歡嘗鮮，再加上閩南人有喝茶的習(xí)慣，他們就將目光鎖定在中式茶配點(diǎn)心上。李冠緯介紹說(shuō)，從去年下半年開(kāi)始，他們就在廈門(mén)、泉州和石獅等地開(kāi)設(shè)門(mén)店，在試運(yùn)營(yíng)期間受到了年輕人的追捧。

虎年的來(lái)臨，讓他們的門(mén)店增色不少。李冠緯告訴記者，店名中兩個(gè)“虎”組合起來(lái)的字和虎年十分相稱(chēng)?！啊毑琛c‘巖茶’讀音相同，巖茶也是福建人常喝的茶飲之一，我們店也推出巖茶系列的茶飲，再搭配中式茶點(diǎn)，別具一番風(fēng)味。”李冠緯說(shuō)，他們還研發(fā)了幾款與虎年應(yīng)景的茶點(diǎn)。

店鋪的走紅并不是光靠著“蹭虎年熱點(diǎn)”，李冠緯說(shuō)，此前在推廣中式甜點(diǎn)階段，他們的門(mén)店被不少人認(rèn)為是中式點(diǎn)心里的“網(wǎng)紅店”，但他們并不擔(dān)心熱度會(huì)逐漸消散?！拔覀儠?huì)根據(jù)消費(fèi)者口味的變化與需求，不斷研發(fā)新品，并針對(duì)各地區(qū)的差異做調(diào)整?！崩罟诰暸e例說(shuō)，閩南地區(qū)的消費(fèi)者偏愛(ài)芋泥類(lèi)的甜品，但北方地區(qū)的消費(fèi)者則更喜歡酥餅類(lèi)型的甜品，不同消費(fèi)群體的飲食習(xí)慣，是他們研發(fā)產(chǎn)品的重要依據(jù)。

創(chuàng)業(yè)成功的李冠緯想著利用自身的經(jīng)驗(yàn)，幫助更多臺(tái)青實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)?！按箨憚?chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)其實(shí)非常多，特別是當(dāng)你積累了經(jīng)驗(yàn)以后，又有靠譜的團(tuán)隊(duì)，再加上前景廣的市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的機(jī)會(huì)就在眼前。”李冠緯說(shuō)，如今他們的門(mén)店經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)十分穩(wěn)定，接下來(lái)他們會(huì)開(kāi)放加盟，與更多有志之士一起發(fā)展。

醉心美食精心調(diào)試口味

這段時(shí)間，位于燦坤文創(chuàng)園附近的一家店，總是香味四溢。原來(lái)是來(lái)自新北的蘇逢毅正在忙著臺(tái)式炸物的口味調(diào)試，他的餐飲店將在月底開(kāi)業(yè)。

蘇逢毅告訴記者，2016年他就來(lái)到廈門(mén)，“在臺(tái)灣茶飲店工作的時(shí)候，聽(tīng)聞老板要派遣員工到大陸工作，我便積極報(bào)名前來(lái)?！碧K逢毅說(shuō)，“我一直對(duì)大陸充滿(mǎn)憧憬，覺(jué)得這里前景廣闊。來(lái)到廈門(mén)發(fā)展的經(jīng)歷也驗(yàn)證了我的想法?！?/p>

在大陸工作了一段時(shí)間后，蘇逢毅看準(zhǔn)時(shí)機(jī)辭職創(chuàng)業(yè)，經(jīng)營(yíng)起了自己的第一家茶飲店，受到不少消費(fèi)者的好評(píng)?！昂髞?lái)在疫情影響下，我選擇收店，等待時(shí)機(jī)?！碧K逢毅說(shuō)，在廈門(mén)創(chuàng)業(yè)多年，他結(jié)識(shí)了不少朋友，這其中就包括臺(tái)青呂振宏，也就是他二度創(chuàng)業(yè)的合伙人。

2020年9月，蘇逢毅開(kāi)始謀劃新的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，有了之前的茶飲店經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，此次的創(chuàng)業(yè)想法更加成熟?！拔液秃匣锶松套h，計(jì)劃一起開(kāi)一家臺(tái)式炸物的小吃店。菜品主打臺(tái)式鹽酥雞、香酥雞排、豆乳炸雞腿等，這些餐品都是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)考量后挑選出來(lái)的?！碧K逢毅說(shuō)。

平日鐘情美食的蘇逢毅對(duì)自己的產(chǎn)品十分有信心，他希望自己所經(jīng)營(yíng)的臺(tái)式炸物有朝一日也能像廈門(mén)的知名小吃一樣獨(dú)具一格?！拔液蛥胃绺饔蟹止?，他負(fù)責(zé)對(duì)外推廣和經(jīng)營(yíng)，我負(fù)責(zé)把控餐品和烹飪，把各自擅長(zhǎng)的技能結(jié)合在一起，希望能做出受廈門(mén)民眾喜愛(ài)的臺(tái)式炸物?！碧K逢毅說(shuō)。

夫妻攜手 視頻推銷(xiāo)玩偶

可愛(ài)的小老虎、威武的大恐龍、精致的小擺件……剛剛告別春節(jié)期間忙碌的李祥銘夫妻，又開(kāi)始忙著創(chuàng)作毛線(xiàn)玩偶以及植物種子工藝品，這些精巧的作品都將出現(xiàn)在月底的一場(chǎng)市集活動(dòng)中。2021年，夫妻倆在廈門(mén)開(kāi)設(shè)了工作室，主要銷(xiāo)售手工作品。近期，兩人借助各類(lèi)市集活動(dòng)，推廣自己的產(chǎn)品。

早在2012年，李祥銘就登陸創(chuàng)業(yè)，2014來(lái)到廈門(mén)?！耙婚_(kāi)始我們主要經(jīng)營(yíng)旅游伴手禮，在景區(qū)銷(xiāo)售臺(tái)灣食品。”李祥銘告訴記者，他在食品銷(xiāo)售方面已經(jīng)有十多年經(jīng)驗(yàn)，來(lái)到廈門(mén)之后，借助廈門(mén)展會(huì)眾多的特點(diǎn)，開(kāi)啟了事業(yè)的第二發(fā)展階段?！皬B門(mén)經(jīng)常舉辦大型的展會(huì)，通過(guò)參展，我們對(duì)接了大量的資源和客戶(hù)。”李祥銘說(shuō)。

在創(chuàng)業(yè)的過(guò)程中，李祥銘還收獲了愛(ài)情。2013年，李祥銘結(jié)識(shí)了他的妻子，兩人成了合作伙伴，并最終走到了一起，2018年他們步入了婚姻的殿堂，如今孩子已經(jīng)兩歲多了?！耙舱强紤]到兒子逐漸長(zhǎng)大，所以決定定居廈門(mén)。”李祥銘說(shuō)，夫妻倆一起創(chuàng)辦了工作室，經(jīng)營(yíng)手工飾品創(chuàng)作。

“這些毛線(xiàn)織品都是我太太手工制作的，那些植物種子制作的擺件則是我跟我媽媽學(xué)的?！崩钕殂懴蛴浾哒故玖吮姸嗍止ぷ髌?。為了推廣產(chǎn)品，李祥銘夫妻除了參與各類(lèi)市集活動(dòng)之外，還拍攝了許多短視頻。“去年，我參加了在廈門(mén)舉辦的主播培訓(xùn)活動(dòng)，也有許多從事新媒體行業(yè)的朋友，所以也開(kāi)始嘗試著用短視頻的方式呈現(xiàn)我們的產(chǎn)品?！崩钕殂懡榻B說(shuō)，他的太太制作了一組唐僧師徒的毛線(xiàn)玩偶，他利用那組玩偶拍攝了西游故事小短片，上傳到視頻平臺(tái)之后頗受歡迎，因此他計(jì)劃多多拍攝此類(lèi)視頻，為自己的產(chǎn)品打下知名度。

除了成品的銷(xiāo)售，李祥銘未來(lái)也想銷(xiāo)售相關(guān)教學(xué)課程?！叭缃瘢M(fèi)者更喜歡體驗(yàn)式的消費(fèi)，因此我們計(jì)劃推出毛線(xiàn)玩偶制作課程或者銷(xiāo)售材料包。同時(shí)針對(duì)植物種子飾品也計(jì)劃開(kāi)展研學(xué)課程，帶著孩子們到公園或者森林里，撿一些植物的種子，教他們做成各種工藝品。讓孩子們?cè)谟螒虻耐瑫r(shí)，可以認(rèn)識(shí)各種植物?！崩钕殂懻f(shuō)。

關(guān)鍵詞：