-品鑒會展示12道特色閩菜，吸引嘉賓、食客駐足。

廈門網(wǎng)訊 （文/圖廈門晚報記者 許納芳）促進消費回升，推動閩菜發(fā)展。昨日，“廈門好食惠”全民美味暢享季主題活動啟動儀式在廈門榮譽海鮮酒樓(海灣店)舉行。全市20多個知名餐飲品牌在銀聯(lián)云閃付發(fā)放滿減優(yōu)惠券，為廣大市民、游客提供實在的美食優(yōu)惠。

“閩菜飄香”廈門特色美食品鑒活動同步舉行。該活動是中華美食薈暨2021“尋味廈門”鷺島美食節(jié)活動的配套活動之一，由市商務局指導，本報和市餐飲行業(yè)協(xié)會共同舉辦?，F(xiàn)場展出三絲炒面線、醬油水黃花魚、同安封肉等特色閩菜，供食客品鑒。

活動現(xiàn)場，廈門榮譽海鮮酒樓(廈門市海中匯餐飲有限公司)展出12道特色閩菜。既有土筍凍拼章魚、閩南海蠣煎、炸五香卷拼醋肉等廈門名小吃，也有姜母鴨、四物燉羊節(jié)骨、紅豆蓮子燜中鮑魚等適合在冬季食用的特色美食。色香味俱全的閩菜佳肴，讓現(xiàn)場嘉賓、食客大飽口福。

記者了解到，廈門的閩南菜源遠流長，歷史文化悠久，最大特點是鮮活醇厚，湯納百味，以炸、溜、燜、煎、燉、炒、蒸、煮等為特色。既注重原汁原味，又講究各種特色佐料、調(diào)味品的巧妙運用。

活動中，中國烹飪協(xié)會名廚委員會榮譽副主席童輝星、市餐飲行業(yè)協(xié)會會長賀迎芳等受邀向品鑒嘉賓介紹各道菜品的烹飪技藝和文化內(nèi)涵。主辦方表示，希望以此種形式全方位、多角度展示廈門美食獨有的魅力，讓食客在享受豐盛美食盛宴的同時，進一步了解閩菜文化。

活動現(xiàn)場還為“2021年福建省餐飲烹飪行業(yè)職業(yè)技能競賽”10位廈門金牌選手頒發(fā)“省賽金獎廚師”榮譽證書。據(jù)悉，該競賽是我省促進閩菜繁榮三年行動計劃的主要內(nèi)容之一，旨在深入挖掘我省各地美食文化內(nèi)涵，推廣具有地方特色的美食產(chǎn)品和食材，培育閩菜名師，把“閩菜館”打造成為福建餐飲業(yè)的宣傳名片。

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