(原標(biāo)題：惡心!知名連鎖咖啡店的蛋糕吃出活蟲，保質(zhì)期90天，曝光內(nèi)幕太震驚)

上海市民黃小姐沒(méi)想到，自己在costa(咖世家)的芝士蛋糕中吃出活蛆，更沒(méi)想到COSTA家的蛋糕保質(zhì)期可以達(dá)到90天。 那么，保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)90天的蛋糕會(huì)不會(huì)變質(zhì)?是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)還是COSTA一家之為?

不解：吃出活蛆的蛋糕生產(chǎn)于14天前

10月7日，市民黃女士在浦東機(jī)場(chǎng)的COSTA咖啡店給女兒購(gòu)買了一瓶橙汁和一份芝士蛋糕，總共消費(fèi)50元。

約半小時(shí)后，黃女士回到家中，和女兒一起“享用”起了剛買的蛋糕：“我先嘗了兩口，然后就在一邊忙我自己的事，我女兒就開(kāi)始自己吃蛋糕了。”過(guò)了好一陣，黃女士的女兒把蛋糕吃掉了三分之二，突然冒出一句，“媽媽，蛋糕上有蟲。”

一開(kāi)始，黃女士以為蛋糕上有飛蟲，但是，看到蛋糕的那一刻，黃女士著實(shí)是又驚嚇又惡心——竟然是一條一厘米長(zhǎng)左右的白色蛆蟲，正從蛋糕里爬出來(lái)。

黃女士買回的蛋糕吃出了活蟲 黃女士供圖

第二天，黃女士收到了COSTA工作人員的回復(fù)，并承諾會(huì)介入調(diào)查，盡快給出說(shuō)法。

但直到10月21日，黃女士才收到了回復(fù)電話：“他們跟我說(shuō)，所有排查都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，COSTA已經(jīng)下架了全部同款蛋糕，而給我的賠償，就是之前面談那次送我的禮物，和25元的蛋糕退款。”

10月24日，記者收到了COSTA方面的回應(yīng)郵件，郵件中提到COSTA方面第一時(shí)間與消費(fèi)者取得了聯(lián)系，成立了調(diào)查小組，排查了各環(huán)節(jié)，并未發(fā)現(xiàn)異常，而該款食品的留樣檢測(cè)，也顯示檢測(cè)結(jié)果符合食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)。

COSTA店方發(fā)出的聲明

針對(duì)COSTA蛋糕出現(xiàn)“活蛆”一事，黃女士耿耿于懷，無(wú)法理解，因?yàn)樵谔幚磉^(guò)程中，COSTA方面的工作人員曾表示，出事的那塊蛋糕生產(chǎn)日期是9月23日，距離自己買下蛋糕那天已經(jīng)過(guò)去了14天。

“一塊蛋糕能放14天，我其實(shí)還是蠻奇怪的，這個(gè)(儲(chǔ)存)過(guò)程會(huì)不會(huì)就是產(chǎn)生蟲的原因呢?”黃女士很納悶，一塊蛋糕的保質(zhì)期究竟有多少天呢?10月23日，針對(duì)這一問(wèn)題，記者走訪了位于靜安大融城三樓的COSTA咖啡店，這里的門店也在售賣蛋糕。

記者看到，蛋糕被儲(chǔ)存在玻璃冰箱展柜里，每塊蛋糕上還蓋著一個(gè)透明的蓋子，蛋糕前方放著一塊標(biāo)識(shí)牌，標(biāo)明了蛋糕的品名、價(jià)格、生產(chǎn)地址等信息。

記者留意到，標(biāo)識(shí)牌上寫著“保質(zhì)期：解凍后3天”。

記者向門店工作人員詢問(wèn)關(guān)于生產(chǎn)日期的問(wèn)題，工作人員告知，相關(guān)的信息標(biāo)注在蛋糕盒子的下方，隨后，記者購(gòu)買了一份蛋糕，在蛋糕盒子的下方看到，這塊蛋糕的生產(chǎn)日期為9月3日。保質(zhì)期為：冷凍(即小于-18攝氏度)保存90天，解凍后(0-8攝氏度)保存3天(72小時(shí))。

仔細(xì)再觀察蛋糕的包裝，記者看到一個(gè)紅白色的標(biāo)簽手寫著解凍時(shí)間為10月20日19點(diǎn)，而保質(zhì)期則到10月23日23點(diǎn)。

門店工作人員解釋說(shuō)：“我們解凍之后會(huì)把標(biāo)簽貼到蛋糕上，保質(zhì)時(shí)間就是以那個(gè)為準(zhǔn)，過(guò)了保質(zhì)期的商品我們就會(huì)處理掉的。”

調(diào)查：蛋糕冷凍保質(zhì)期長(zhǎng)是普遍現(xiàn)象

蛋糕在冷凍(即小于-18攝氏度)的條件下可以保存90天，解凍后(0-8攝氏度)可以保存3天(72小時(shí))，這種現(xiàn)象是業(yè)內(nèi)普遍現(xiàn)象嗎?

10月24日，記者還走訪了與COSTA類似的連鎖咖啡店。

在星巴克凱德星貿(mào)店，記者在糕點(diǎn)櫥窗看到，每塊糕點(diǎn)的標(biāo)識(shí)牌上貼著一塊機(jī)打的標(biāo)簽，上面標(biāo)注著“20191024”的字樣，也有的標(biāo)注著“20191023”的字樣，門店工作人員告訴記者，這個(gè)標(biāo)簽上的數(shù)字有的是代表生產(chǎn)日期，有的是代表解凍的日期。記者購(gòu)買了一份“提拉米蘇”蛋糕，工作人員用包裝紙盒將蛋糕打包，但是在包裝上并沒(méi)有看到蛋糕的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等信息。記者就保質(zhì)期的問(wèn)題向工作人員咨詢，工作人員只是建議記者在今日之內(nèi)食用，記者繼續(xù)追問(wèn)保質(zhì)時(shí)間，工作人員從工作臺(tái)內(nèi)拿出了一個(gè)白色的包裝盒，查看一番后，告知保質(zhì)時(shí)間為1-2天。

那么這些蛋糕是否是解凍后的冰凍蛋糕呢?冰凍條件下星巴克的蛋糕保質(zhì)期又是多久呢?記者繼續(xù)向門店工作人員詢問(wèn)，但工作人員拒絕回答，只是告知，蛋糕達(dá)到門店后已經(jīng)是解凍狀態(tài)了，所以需要盡快食用。

之后，記者通過(guò)一位曾經(jīng)在星巴克工作的尹先生了解到，星巴克門店都是統(tǒng)一向供應(yīng)商采購(gòu)，在冷凍條件下保質(zhì)期為6個(gè)月，每天早上供應(yīng)商會(huì)配送商品到門店，商品抵達(dá)門店時(shí)，已經(jīng)是解凍狀態(tài)了。

門店一般的操作，是拆封過(guò)的糕點(diǎn)，當(dāng)天進(jìn)行銷售，沒(méi)有銷售完的當(dāng)天銷毀。而沒(méi)拆封過(guò)的糕點(diǎn)，則可以保存48小時(shí)，超過(guò)時(shí)間則會(huì)進(jìn)行銷毀。

市場(chǎng)監(jiān)管局：沒(méi)法律規(guī)定不能手寫標(biāo)簽

對(duì)于這種在冷凍條件下可以保存90天甚至180天的蛋糕，不少消費(fèi)者都覺(jué)得不可思議。

“這些蛋糕的價(jià)格也不便宜，沒(méi)想到居然是保存了那么久的東西，感覺(jué)上有些不舒服。”消費(fèi)者李先生直言。

此外，對(duì)于蛋糕解凍后手寫保質(zhì)期標(biāo)簽的做法，也有消費(fèi)者表達(dá)了自己的擔(dān)憂，“感覺(jué)手寫標(biāo)簽全靠商家自覺(jué)，存在很大的操作空間，要是商家擅自修改解凍時(shí)間，消費(fèi)者又怎么知道呢?”

對(duì)此，記者咨詢了上海市市場(chǎng)監(jiān)管局，對(duì)方告訴記者，商家對(duì)商品的保質(zhì)期如何認(rèn)定，主要還是根據(jù)產(chǎn)品本身的制作工藝來(lái)定的，商家嚴(yán)格按照規(guī)定的貯藏條件來(lái)貯藏商品，并不會(huì)影響食品的質(zhì)量問(wèn)題。

而關(guān)于消費(fèi)者擔(dān)心的“篡改”保質(zhì)日期的想法，市場(chǎng)監(jiān)管局方面也表示，在法律法規(guī)上并沒(méi)有規(guī)定不能手寫標(biāo)簽，或者后加標(biāo)簽，消費(fèi)者無(wú)需過(guò)于恐慌擔(dān)心此類問(wèn)題，這方面主要還是靠企業(yè)的責(zé)任意識(shí)和自覺(jué)意識(shí)，相關(guān)部門在平時(shí)的檢查過(guò)程中也會(huì)對(duì)相應(yīng)問(wèn)題展開(kāi)檢查，一旦發(fā)現(xiàn)，會(huì)嚴(yán)懲違規(guī)企業(yè)。

網(wǎng)友評(píng)論對(duì)于這種在冷凍條件下，可以保存90天甚至180天的蛋糕，很多消費(fèi)者覺(jué)得，之前并不知情，也不可思議。有消費(fèi)者直言：“這些蛋糕的價(jià)格也不便宜，沒(méi)想到居然是保存了那么久的東西。”網(wǎng)友一：這蛋糕，為啥都做出來(lái)了蟲子還活著啊網(wǎng)友二：不考慮一下水果蛋糕上的水果?網(wǎng)友三：賠償方案震驚

網(wǎng)友四：原來(lái)星巴克，costa都是這樣的操作，不是現(xiàn)做。不過(guò)估計(jì)連鎖咖啡店，量大，也保證不了每天現(xiàn)做。高科技帶來(lái)了方便，也帶來(lái)隱患。網(wǎng)友五：昨天點(diǎn)外賣吃到了一根很長(zhǎng)的頭發(fā)，客服就說(shuō)給我退了，估計(jì)客服都見(jiàn)怪不怪了。

關(guān)鍵詞： Costa芝士蛋糕吃出活蛆