10月9日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品不合格情況通告，抽檢19大類(lèi)422批次樣品中，有11批次樣品不合格，其中張亮麻辣燙鄭州一門(mén)店銷(xiāo)售的豆腐、千張兩種食材不合格。

圖/河南省市場(chǎng)監(jiān)管局截圖

根據(jù)通報(bào)，鄭州市鄭東新區(qū)張亮麻辣燙興榮街店銷(xiāo)售的1批次豆腐(無(wú)標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址，標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)日期為2019年7月26日)苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))檢出值為0.265g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。資料顯示，苯甲酸及其鈉鹽是一種常見(jiàn)的防腐劑，其主要應(yīng)用范圍在飲料(包括碳酸飲料、特殊功能飲料及果酒等)、調(diào)味劑以及腌制食品中。少量苯甲酸及其鈉鹽對(duì)人體無(wú)害并且可隨尿液排出，在人體內(nèi)不會(huì)有蓄積，但若攝入超標(biāo)的食物則有可能對(duì)肝造成損害。

此外，該店銷(xiāo)售的1批次千張(無(wú)標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址，標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)日期為2019年7月26日)鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))檢出值為175mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100mg/kg。

10月10日上午，新京報(bào)記者致電上述涉事門(mén)店，截至發(fā)稿暫未取得聯(lián)系。公開(kāi)資料顯示，張亮麻辣燙的母公司為黑龍江省張亮餐飲有限公司，主要運(yùn)營(yíng)品牌為“張亮麻辣燙”，目前以加盟的方式迅速擴(kuò)張，對(duì)加盟商管控不嚴(yán)、加盟管理的漏洞也使得其食品安全問(wèn)題頻出。

關(guān)鍵詞： 張亮麻辣燙不合格