揚(yáng)子晚報(bào)網(wǎng)2月6日訊（記者 徐兢）記者從江蘇省商務(wù)廳獲悉，虎年春節(jié)，江蘇全省各大餐飲企業(yè)在落實(shí)常態(tài)化疫情防控措施的情況下，聚焦消費(fèi)升級(jí)和多樣化需求，持續(xù)開(kāi)展“江蘇味道”新春餐飲促消費(fèi)活動(dòng)，創(chuàng)新服務(wù)模式，滿(mǎn)足節(jié)日需求。根據(jù)省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)初步統(tǒng)計(jì)，全省限額以上餐飲服務(wù)單位超7成開(kāi)門(mén)迎客，餐飲業(yè)銷(xiāo)售額超百億元，較2021年同比增長(zhǎng)10%左右。

根據(jù)各市重點(diǎn)餐飲企業(yè)監(jiān)測(cè)情況，春節(jié)前6天銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)15%-20%左右，城市綜合體內(nèi)餐飲火爆，高檔餐飲增長(zhǎng)30%以上。

美團(tuán)大數(shù)據(jù)顯示，全省餐飲類(lèi)場(chǎng)景消費(fèi)規(guī)模同比增長(zhǎng)7.8%。年夜飯禮盒、預(yù)制菜、聚餐、家宴等餐飲消費(fèi)呈現(xiàn)大幅增長(zhǎng)。天貓、京東、盒馬等平臺(tái)預(yù)制菜銷(xiāo)售翻番。

南京好記、蘇州得月樓、常州明都餐飲集團(tuán)等大型餐飲集團(tuán)的年夜飯禮盒提前一個(gè)月已被全部預(yù)訂；小廚娘等餐飲企業(yè)推出了“大廚上門(mén)”服務(wù)；鎮(zhèn)江部分餐飲店推出了可以帶走的“年夜飯禮包”，讓市民在家品嘗網(wǎng)紅菜品；無(wú)錫大型餐飲企業(yè)、老牌酒店和時(shí)尚飯店、網(wǎng)紅餐飲發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢(shì)服務(wù)和特色，承接各類(lèi)家庭聚餐、朋友聚會(huì)、賓客宴請(qǐng)等餐飲消費(fèi)，拉動(dòng)節(jié)日餐飲消費(fèi)市場(chǎng)。

瞄準(zhǔn)春節(jié)商機(jī)，餐飲企業(yè)創(chuàng)新開(kāi)展跨界融合，拓展消費(fèi)場(chǎng)景。南京大牌檔與南京博物院跨界牽手，精心設(shè)計(jì)了“寅震九州 福虎臨門(mén)”系列新春禮盒；江蘇省家協(xié)與省餐飲協(xié)會(huì)、家電協(xié)會(huì)等聯(lián)合推出惠民活動(dòng)，南京市餐飲與家政行業(yè)首次聯(lián)動(dòng)，古南都、真知味、夜上海部分門(mén)店聯(lián)動(dòng)快易潔、蠶食等家政企業(yè)，為部分預(yù)訂年夜飯的消費(fèi)者免費(fèi)提供3小時(shí)的保潔服務(wù)；鄉(xiāng)村旅游加餐飲，農(nóng)家樂(lè)宴請(qǐng)、體驗(yàn)?zāi)暌癸埖?，集美食、旅游、娛?lè)、農(nóng)業(yè)為一體的鄉(xiāng)村特色餐飲之旅給消費(fèi)者帶來(lái)全新年俗年味新體驗(yàn)。營(yíng)造氛圍，提升消費(fèi)熱度。隨著疫情常態(tài)化防控舉措穩(wěn)步推進(jìn)，各地消費(fèi)者外出就餐顯著增強(qiáng)。鹽城市在春節(jié)前發(fā)布人文美食紀(jì)錄片《鹽城味道》，營(yíng)造餐飲消費(fèi)氛圍。鹽城山芋腔新弄里店在直播銷(xiāo)售美食的同時(shí)，通過(guò)線(xiàn)上抖音短視頻、線(xiàn)下傳統(tǒng)民俗活動(dòng)等方式，聚人氣、促消費(fèi)，包廂預(yù)定率100%，就餐率超過(guò)80%。鎮(zhèn)江舉辦“你打醬油我送壺（福）”等年俗促消費(fèi)活動(dòng)，烘托餐飲消費(fèi)氛圍。

春節(jié)前，省商務(wù)廳推動(dòng)各地開(kāi)展春節(jié)餐飲促消費(fèi)的同時(shí)，部署各地全面排查整治餐飲燃?xì)怙L(fēng)險(xiǎn)隱患、落實(shí)落細(xì)餐飲場(chǎng)所疫情防控措施，利用美團(tuán)政企通平臺(tái)發(fā)布疫情防控與安全生產(chǎn)、制止餐飲浪費(fèi)等宣貫信息累計(jì)觸達(dá)商戶(hù)數(shù)17.4萬(wàn)，其中無(wú)錫市觸達(dá)3萬(wàn)余家。

校對(duì) 李海慧

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